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あじの南蛮漬け

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11:29 AM
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203kcal!
砂糖を使わないヘルシーなあじの南蛮漬け!
三浦優子
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あじの南蛮漬け

材料(4人分) 分量
あじ 4尾
玉ねぎ 1個(220g)
ピーマン 1個(50g)
人参 2/3本(6g)
少々
小さじ2(10g)
片栗粉 約大さじ4
サラダ油 約大さじ6
 A 醤油 大さじ1/2(22g)
  酢 大さじ6(90g)
  パルスイート 小さじ4
  水 小さじ4
  塩 少々
  唐辛子 お好みで

 

作り方

玉ねぎは薄切り、ピーマン、人参は細い千切りにする。
Aを合わせてよく混ぜ、バットに入れておく。

あじに塩を振ってしばらく置いたらキッチンペーパーで余分な水気を拭き酒を振りかける。片栗粉をまぶして余分な粉は落とす。

あじはフライパンで揚げ焼きし、両面がカリッと揚がったら、軽く油を切り、熱いうちに①のバットの中へ入れる。

すきまに野菜も加えて、時々魚を返して野菜を混ぜる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

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