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たっぷり野菜の糸コンニャクスープ

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1:53 PM
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25kcal!
たっぷり野菜と糸コンニャクでカロリーオフ!!
新本智美
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たっぷり野菜の糸コンニャクスープ

材料(4人分) 分量
干ししいたけ 2.0g(1個)
ほうれん草 50g(1/4輪)
白菜 50g(2枚)
人参 25g(小1/2本)
糸コンニャク 60g(1/8袋)
もやし 30g(1/8袋)
800ml
7.5g(大1/2)
中華スープの素 6g(小1)
3g
こしょう 少々
ごま油 お好みで

 

作り方

干ししいたけはひたひたの水で戻し、軸を切って輪切り。
ほうれん草は塩を入れたたっぷりのお湯で茹でて(スープに入れるのでサッと茹でる)3cmのざく切り。
白菜3cmのざく切り。
人参は短冊切り、糸コンニャク4~5cmに切る。

鍋に水を沸かし、沸騰したら糸コンニャク、人参、白菜を入れて弱火にし、3分程煮る。
しいたけを加え、スープの素、酒、塩、こしょうで調味し、ほうれん草、もやしを加えてひと煮立ちさせる。
しんなりしたらお好みでごま油を加えて完成。

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