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れんこんとサツマイモの甘酢炒め

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1:33 PM
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113kcal!
食物繊維も多く含む食材を使って食後の血糖値の上昇をゆるやかに!
鳴滝亜衣
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れんこんとサツマイモの甘酢炒め

材料(4人分) 分量
 れんこん 200g
サツマイモ 200g
ピーマン 200g 
A 醤油 4g
  米酢 20g
  パルスイート 20g(小さじ2)
ごま(白) 6g
片栗粉 30g(大2)
   
   
   
   

 

作り方

サツマイモは皮付きのまま、0.5~1cm幅に切り、水にさらす。

れんこんは1cm幅、ピーマンを2cm角に切り、サツマイモと一緒に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンでこんがり焼く。

火が通ったらAを入れ、一煮立ちさせ、全体に絡ませる。

焦げる様なら水を加え、照りを出す。

ごまをふって完成!

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