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ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め

6:04 PM
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  • ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め
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168kcal!
豆板醤の風味が食欲をそそります!
ごはんとの相性◎!
守光理恵
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ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め

材料(4人分) 分量
豚肉薄切り肉 200g
ブロッコリー 1/2株(200g)
切り干し大根 50g
豆板醤 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩、こしょう 適量

 

作り方

切り干し大根はたっぷりの水に20分くらいつけて戻し、水気をきつく絞って長さ5cmに切る。

豚肉は長さ4cmに切り塩・こしょう少々で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら切り干し大根、水1カップ、豆板醤、鶏ガラスープの素としょうゆを加えて炒め煮する。
最後にブロッコリーを加え、汁気がなくなるまで炒める。

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