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ピーマンと豚肉の甘酢炒め

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7:19 PM
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330kcal!
お酢を使うことで調味料を減らせるので、減塩になりますよ♪
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ピーマンと豚肉の甘酢炒め

材料(4人分) 分量
ピーマン 4~5個
豚こま切れ肉 300g
<下味用>  
 酒 小さじ4
 こしょう 少々
 かたくり粉 大さじ2
生しいたけ 2枚
にんじん 1/4本
サラダ油 大さじ3
<甘酢ダレ>  
 にんにく(みじん切り) 1かけ
 酢 大さじ4
 砂糖 大さじ3
 しょう油 大さじ1.5
 みりん 大さじ1
 水 大さじ1
 かたくり粉 大さじ1/2

 

作り方

豚肉に下味の材料を合わせてからめる。

ピーマンは縦半分に切ってヘタを除き(種も取る)縦に細切りにする。

しいたけは石づきを除き、薄切りにする。

にんじんは皮をむいてせん切りにする。

甘酢ダレを合わせる。

フライパンに油を熱し、①の豚肉を少量ずつつまんで小さな塊にしていれる。時々返しながら3~4分間、カリカリになるまで焼き、取り出す。

④のフライパンに②の野菜を入れて色よく炒める。

油が全体に回ったら豚肉を戻入れ③を加え、甘酢ダレをからめる。

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