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あったかぽかぽかスープ

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2:27 PM
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204kcal!
ごぼう、れんこん、人参などの根菜類や香辛料は体を温めてくれます!
冷めないうちに食べて、体の内側から冷えを解消しましょう!
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あったかぽかぽかスープ

材料(4人分) 分量
とり手羽 240g(4本)
玉ねぎ 100g(1/2個)
ごぼう 80g(1/2本)
れんこん 40g(1/2個)
人参 40g(1/2本)
じゃがいも 120g(中1/2個)
ブロッコリー 160g(1株)茎なし
にんにくおろし 4g
☆固形コンソメ 3.2g(1個弱)
☆カレー粉 小さじ2
小さじ1弱
黒こしょう 少々
作り方

ごぼう、れんこんは皮をむき、小さめに乱切りして水にさらしておく。その他の野菜も皮をむき、大きめの乱切りにする。

鍋ににんにくおろしととり手羽を入れて炒める。

①で切った野菜を(水切りし)加え、さらに炒める。

鍋に水を加え、沸騰したら☆を加えて、中火で15分ほど煮る。

仕上げに塩、コショウを入れて味を調える。

アスパラのマリネとぷるぷるゼリー

材料(4人分) 分量
アスパラマリネ  
 アスパラガス 120g(9本)
 ☆オリーブ油 小さじ2
 ☆食酢 小さじ2
 ☆塩 少々
 ☆こしょう 少々
ぷるぷるゼリー  
 牛乳 100cc
 豆乳 160cc
 砂糖 大さじ3強
 粉ゼラチン 6g
 水 大さじ2
 みかん缶詰 80g(8~10粒)
作り方

アスパラガスは熱湯でゆでて、ザルに上げて食べやすい大きさに斜めに切る。

 ☆を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

ドレッシングにアスパラガスを混ぜ合わせ、10~15分漬け置きする。

お皿に盛り付けて完成。(以上アスパラマリネ)

粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかす。

鍋に牛乳、砂糖を溶かす。           ④のゼラチンを加えて弱火で加熱し溶けたら火を消す。豆乳を加え混ぜ合わせ、ボールに移し、そこを氷水につけながらとろみがつくまでかき混ぜ、器に盛り付ける。

上にみかんをかざり完成!

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