しいたけは薄切り、きのこ類は一口大、プチトマトは半分の大きさ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら中火にしきのこ類、プチトマトを加え炒める。

具材がしんなりしてきたら塩、こしょうを加えて混ぜ、火を止めたら容器に移して酢を加えて混ぜ、味をなじませる。