サツマイモは皮付きのまま、0.5～1cm幅に切り、水にさらす。

れんこんは1cm幅、ピーマンは2cm角に切り、サツマイモと一緒に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンでこんがり焼く。

火が通ったら☆を入れ、一煮立ちさせ、全体に絡ませる。

焦げる様なら水を加え、照りを出す。

ごまをふって完成！