ブロッコリーを小房に分け、にんじんは5mmのいちょう切りにしゆでる。

しめじの石づきをとり小房に分け、エンリギはうす切りにする。豚こまは塩こしょうをする。

ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったら、豚こまを入れて中火で焼く。

④のフライパンにしめじ、エリンギを加え炒め、火が通ったらブロッコリー、にんじんを加えてさらに炒める。ドレッシングを入れてさっと炒めて完成。