ひじきを水で戻す。

フライパンにごま油を敷き、といた卵を軽く火にかけ、火が通ったら一度お皿にあげる。

同じフライパンで食べやすい大きさに切った小松菜、しめじ、ベーコンを炒め、小松菜がしんなりしたら、ご飯、ひじきを入れる。

鶏がらを入れて、よく炒め、ご飯と具の水分がとんできたら、鍋肌からしょうゆを入れ全体に混ざるまで炒める。

塩・こしょうで味を整え、火を止めて卵を戻し入れる。

レタスを皿に敷き、チャーハンを盛りミニトマトを飾る。

しめじ、まいたけ、えのきを適当な大きさに切る。

ホイルにきのこをのせ、上にバター、酒、塩、輪切りにしたレモンをのせる。

アルミホイルを閉じてオーブントースターで約5分焼く。