ひまわり管理栄養士が自ら考え作成している管理栄養士通信を配信します。
今回は 『 腸内環境 』についてです。是非参考にしてみてくださいね☆

みなさんこんにちは！
管理栄養士広報チームの中根です！

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています！

令和元年12月度の広報誌の掲載レシピは、白ネギを使用した
白ネギと鶏ももの塩麹焼き　です！

白ネギに多く含まれている強り香り成分である硫化アリル（アリシン）は
疲労回復や血流を促す効果があります。そして、ビタミンB1の吸収を助けるはたらきがあります。
ネギとビタミンB1が豊富な豚肉などを一緒に食べることで、より疲労回復効果がアップしますよ！！

他にもアリシンには血糖値の上昇、血中脂肪の燃焼促進、
コレステロール値を抑制するなどのはたらきがあります！

今が旬の白ネギの選び方ですが、ハリとツヤがあり全体が締まっているものがおススメです！

逆にさわったときにフカフカしていてやわらかいものや乾燥したものは避けましょう！

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね✿

みなさんこんにちは！
管理栄養士広報チームの上野です！

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています！

令和元年11月度の広報誌の掲載レシピは、カブを使用した
カブの葉チャーハン　です！

皆さん、カブの葉はいつもどうしてますか？
捨てちゃうのはもったいないですよ！！
実はカブの葉って栄養が豊富なんです！

特に多く含まれているのはβ-カロテンです！
β-カロテンは目や髪の毛、粘膜や皮膚の健康維持に加え、喉や肺などを保護する働きが期待できます。

また、ビタミンCが豊富で風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに役立ちます。
カルシウムも含まれており、ヒダミンCはカルシウムの吸収を良くしてくれるので相性のいいコンビですよ。

実は、カブは根の方よりも葉の方に
はるかにたくさん栄養を含んでいる野菜なんですよ！

ちなみに、いいカブを選ぶポイントは葉がピンと張っていて、茎の付け根が淡い緑色をしている、表面がツルッとした丸く整っているものがオススメです。

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね✿

ひまわり管理栄養士が自ら考え作成している管理栄養士通信を配信します。
今回は 糖尿病についてです。是非参考にしてみてくださいね☆

ひまわり管理栄養士が自ら考え作成している管理栄養士通信を配信します。
今回は 口内炎についてです。是非参考にしてみてくださいね☆

みなさんこんにちは！
管理栄養士広報チームの西表です！

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています！

令和元年10月度の広報誌の掲載レシピは、冬瓜を使用した
冬瓜とカニカマあんかけ　です！

冬瓜って、旬は冬のようなイメージが有りますが実は…7月～10月が旬の野菜なんです。
皮が分厚く冷暗所で保管すれば冬まで日持ちすることから、
冬瓜と呼ばれるようになったそうです！

冬瓜には、体の余分な塩分を排出してくれるカリウムが豊富で、
高血圧の予防やむくみにもオススメです！

ビタミンCも多く含まれていて、風邪を引きがちな季節の変わり目にぴったりですよ！

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね＾＾