令和元年 7月JA広島中央様の広報誌にレシピが掲載されました!

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

令和元年7月度の広報誌の掲載レシピは、ズッキーニを使用した、
ズッキーニとカボチャのサラダ です!

ズッキーニというと きゅうり の仲間のようなイメージがありますが

和名は《つるなしかぼちゃ》と言い、実はかぼちゃの仲間なんです。

ズッキーニには、

抗酸化作用が期待できるβ-カロテンやビタミンC
むくみや高血圧予防に期待できるカリウム
貧血症状改善にうれしい葉酸など様々な栄養素を含んだお野菜です。

また、ズッキーニは実が未熟なうちに食するものですので実のまっすぐした新鮮なものを選びましょうね。

夏野菜のトマトとも相性は良いのでラタトゥイユやカレーなどでも一緒に美味しく頂けますよ♪

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^