令和元年 8月JA広島中央様の広報誌にレシピが掲載されました!

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

令和元年8月度の広報誌の掲載レシピは、カボチャを使用した、
カボチャとレンコンのきんぴら です!

カボチャはとても栄養価の高い食材ですが、その中でも知っておきたい栄養素が

β-カロテン(ビタミンA)です。

ビタミンAは、免疫機能を正常に保つことから風邪の予防にうってつけ!
さらに目の疲れにも効果がありテレビやパソコン、スマホの使い過ぎの方にもおすすめです。

今が旬のカボチャの選び方ですが、

・乾燥してひびが入っているもの                          
・ヘタの周りがくぼんでずっしり重たいもの

のものがおススメです!

カボチャは収穫してからも熟成が進むので収穫後ある程度時間がたっているとより美味しくなるといわれています。

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^