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みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

令和元年7月度の広報誌の掲載レシピは、ズッキーニを使用した、
ズッキーニとカボチャのサラダ です!

ズッキーニというと きゅうり の仲間のようなイメージがありますが

和名は《つるなしかぼちゃ》と言い、実はかぼちゃの仲間なんです。

ズッキーニには、

抗酸化作用が期待できるβ-カロテンやビタミンC
むくみや高血圧予防に期待できるカリウム
貧血症状改善にうれしい葉酸など様々な栄養素を含んだお野菜です。

また、ズッキーニは実が未熟なうちに食するものですので実のまっすぐした新鮮なものを選びましょうね。

夏野菜のトマトとも相性は良いのでラタトゥイユやカレーなどでも一緒に美味しく頂けますよ♪

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

令和元年6月度の広報誌の掲載レシピは、トマトを使用した、
 さば缶のトマト煮☆彡

トマトには、β-カロテンとリコピンが豊富で強い抗酸化力があります。
そのため、美肌作用・アンチエイジング・活性酸素除去などが期待できます!

また、リコピンには他にも

 ・悪玉コレステロールの酸化を抑えて血流を改善させる
 ・動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防効果
 ・代謝が活性化され肥満の予防効果
 ・視覚機能を正常に保つ効果
など健康を意識するうえでは嬉しい効果が様々です!
 

また、こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

令和元年5月度の広報誌の掲載レシピは、アスパラガスを使用した、
アスパラガスのポタージュ♬

アスパラガスは、疲労回復作用のあるアスパラギン酸の語源の由来となった食材です。

また、ビタミンEも豊富で美肌、動脈硬化予防なども期待できますよ~!

美味しいアスパラガスの選び方ですが、実はコツがあって

・濃い緑色をしていること
・穂先がしっかりしていること
・軸がしっかりして真っ直ぐなこと

などがあります。スーパーで購入される際はぜひ参考にしてくださいね!

こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です!

現在ププレひまわりの管理栄養士は、
JA広島中央様の広報誌にてレシピを掲載させていただいています!

H31.4月度の広報誌の掲載レシピは、ホウレンソウを使用した、
ホウレンソウとパプリカのココット☆

ホウレンソウは鉄分が豊富なお野菜の代表格ですが

その他にも免疫を高めると言われるβ-カロテンや

体内でビタミンAに変換されて視力の維持や皮膚や粘膜の健康維持につながります。

ちなみに鉄分とビタミンCは相性の良い栄養素なので一緒に摂られることをおススメします!

こちらのお料理はとっても美味しくできていますので、
皆さんもレシピを参考に作ってみてくださいね^^

みなさんこんにちは!
管理栄養士広報チームの迫井です。
3月26日に ププレひまわりサポートセンター2階 にて
親子お好み焼き教室が開催されました!

春休みに関わらず当日は総勢20名のご参加を頂き
オタフクソース様のお好み焼きのプロをお呼びして
本場の「広島風お好み焼き」の実演見学をしました!

その後は、親子で実際に「広島風お好み焼き」を作ってみました!
広島県ならではの ” 食育 ” はとっても勉強になりましたよ(@_@)

皆さんは、お好み焼きソースにも用途に合わせてソースを使い分ける
って知っていましたか?

管理栄養士の考案したカルシウムがたくさん補給できる
お好み焼きを試食して頂き、管理栄養士の先生にも成長期における
カルシウムの重要性のお話を頂き大変盛り上がった一日となりました。

今後もひまわり管理栄養士は様々なイベントに参加します!
お楽しみに☆

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