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ほうれん草とはるさめの中華風煮込み

3:57 PM
3:57 PM
  • ほうれん草とはるさめの中華風煮込み
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146kcal!
ほうれん草でカロリーOFF!&ごま油の良い香り。はるさめが旨味を吸っておいしい!
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ほうれん草とはるさめの中華風煮込み

材料(4人分) 分量
ほうれん草 200g(1束)
白菜 400g(8枚)
かにのほぐし身
(かにカマでも可)
160g
はるさめ 80g
〈A〉  
 酒 小2
 おろししょうがのしぼり汁 小1
〈B〉  
 酒 大2
 しょうゆ 大2
かたくり粉 大1
ごま油 少々
サラダ油 大1

 

作り方

はるさめを熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。
かにカマをほぐし、Aを振りかけ、下味をつける。白菜は長さを半分に切り、葉は2cm幅に、軸は縦に1cm幅に切る。
ほうれん草は3cm長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸を入れ炒め、全体に油が回ったら白菜の葉とほうれん草を加えてサッと炒める。
水3カップを加え、蓋をして煮る。
白菜が柔らかくなったらBを加えて調味し、はるさめを加え、味がしみ込むまで3分ほど煮る。

かにを加え、かたくり粉を大さじ3の水でといて加え、とろみをつける。
味をみて足りなければ、塩・こしょうを振り、ごま油を加え(まわしかけて)て香りをつける。

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