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ほうれん草カレー

カテゴリー:
10:46 AM
308kcal!
健康な骨を作るために必要なカルシウムは、吸収率が低いことでも有名な栄養素なんです!
今回はそんなカルシウムを効率良く摂ることができる〈ほうれん草カレー〉をご紹介しちゃいます♪
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材料(4人分) 分量
ほうれん草 1/3束
じゃがいも 1個
玉ねぎ 中1/4個
しめじ 1/2パック
赤ピーマン 1個
なす 中1/2本
カレールー 35g
鶏ひき肉 100g
牛乳 50ml
適量
黒コショウ お好みで
作り方

ほうれん草を幅1cmに刻む。

じゃがいもと玉ねぎを粗みじん切り、しめじは石づきを取り刻む。赤ピーマンとなすは角切りにし、カレールーも刻んでおく。

フライパンに油を入れ熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わり始めたらほうれん草以外の野菜も入れ一緒に炒める。

野菜がしんなりしてきたらほうれん草を入れ全体に火を通す。

牛乳を加え熱し、カレールーを入れて5分ほど混ぜながら汁気を飛ばす。

お好みで黒コショウをふり、ご飯の横に盛り付ける。

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