牛かたロースは食べやすい大きさに切る。

白ネギは1cm幅の斜め切りにし、しらたきは下茹でし食べやすい長さに切る。

焼き豆腐は10等分くらいに切る。

しいたけは飾り切り、白菜はざく切りにする。

すき焼き鍋を熱し、牛脂をひく。

肉に焼き色がつたところで☆をまわしかける。

鍋を弱火にして、しらたき、焼き豆腐、しいたけ、白菜を入れ、全体に色づくまで煮る。

お好みで卵につけて食べる。