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エリンギのミルフィーユカツ

7:18 PM
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  • エリンギのミルフィーユカツ
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260kcal!
豚もも肉の間にエリンギを挟むことでボリュームを落とさずに、カロリーは抑えました。
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エリンギのミルフィーユカツ

材料(4人分) 分量
豚もも肉(薄切り)  16枚
エリンギ 2本
少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
少々
パン粉(ドライ) 少々
揚げ油 少々
キャベツ 100g
ミニトマト 4個
濃厚ソース 大さじ2(36g)

 

作り方

エリンギは豚もも肉の大きさに合わせ、縦に3~4mmの厚さに薄切りにして、豚もも肉からはみ出さない大きさに切ります。

豚もも肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。
豚もも肉の上にエリンギを重ね、豚もも肉、エリンギ、豚もも肉、エリンギ、豚もも肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。

②小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。

キャベツは千切りにします。

③を170℃の揚げ油で3~4分かけて揚げ、油をよく切ります。

ひとつを3等分に切り、皿に盛りつけ、キャベツとミニトマトを添えます。

お好みでソースをかけて完成。

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