砂肝は水洗いをし、臭みをとり、スライスします。

ピーマンは1cm幅に切り、ニンニクはスライスしておきます。

フライパンにごま油をしき、砂肝とニンニクを入れて炒めます。火が通ったら酒を入れて炒めます。

更にピーマンを入れて炒め、中華の素、塩こしょうを入れて味付けすれば出来上がり。