若竹煮
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若竹煮
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| たけのこ（水煮） | 250g |
| わかめ（戻したもの） | 70g |
| だし（かつお） | 1カップ |
| みりん | 小2（小1＝6g） |
| 薄口しょうゆ | 小1.5（小1＝6g） |
たけのこの穂先は2cm厚さのくし形に切り、根元は半目切りにする。
わかめは一口大に切る。
鍋にだしとみりん、たけのこを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、10分煮る。しょうゆを加えて更に10分煮、わかめを加えて2～3分煮る。
器に盛り、あれば木の芽を少々添えれば出来上がり。
