ひまわり食堂-ひまわりレシピ-あじの南蛮漬け
あじの南蛮漬け
カテゴリー：糖質カット！
あじの南蛮漬けあじの南蛮漬け
材料（4人分） |
分量 |
|---|---|
| あじ | 4尾 |
| 玉ねぎ | 220g（1個） |
| ピーマン | 50g（1個） |
| 人参 | 6g（2/3本） |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 約大さじ4 |
| サラダ油 | 約大さじ6 |
| ☆醤油 | 大さじ1/2 |
| ☆酢 | 大さじ6 |
| ☆パルスイート | 小さじ4 |
| ☆水 | 小さじ4 |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆唐辛子 | お好みで |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ピーマン、人参は細い千切りにする。
☆を合わせてよく混ぜ、バットに入れておく。 - あじに塩を振ってしばらく置いたらキッチンペーパーで余分な水気を拭き酒を振りかける。片栗粉をまぶして余分な粉は落とす。
- あじはフライパンで揚げ焼きし、両面がカリッと揚がったら、軽く油を切り、熱いうちに①のバットの中へ入れる。
- すきまに野菜も加えて、時々魚を返して野菜を混ぜる。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
使用食材ワンポイントメモ
パルスイート® カロリーゼロ
揚げ焼きすることで普通に揚げるよりカロリーカット。