作り方

• 切り干し大根はたっぷりの水に20分くらいつけて戻し、水気をきつく絞って長さ5cmに切る。
• 豚肉は長さ4cmに切り塩・こしょう少々で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水気を切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
  
  肉の色が変わったら切り干し大根、水1カップ、豆板醤、鶏ガラスープの素としょうゆを加えて炒め煮する。
  
  最後にブロッコリーを加え、汁気がなくなるまで炒める。