白菜は一口大、にんにくはみじん切りにし、アサリは塩水につけ砂抜きをして、水で洗っておく。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りがでるまで炒める。

香りがたってきたらアサリ、白菜を入れて軽く炒めて酒を加えてふたをし、2分程アサリが開くまで蒸し焼きにする。

塩、こしょうを入れて味を整える。