切り干し大根はたっぷりの水に20分くらいつけて戻し、水気をきつく絞って長さ5cmに切る。

豚肉は長さ4cmに切り塩・こしょう少々で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら切り干し大根、水1カップ、豆板醤、鶏ガラスープの素としょうゆを加えて炒め煮する。

最後にブロッコリーを加え、汁気がなくなるまで炒める。