キャベツは茹でて柔らかくし、固い芯の部分は切り玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに合挽き肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、食塩を混ぜ合わせてこね、キャベツで巻く。

鍋に水、コンソメキューブ、ロールキャベツを入れて煮る。30分程度煮たら完成。

ブロッコリーを一口大の大きさに切りゆでる。（又は電子レンジで加熱）

ロールキャベツを盛りつけブロッコリーを添える。